过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，鱼切成薄片置于盘中 ，米线米线米线是上品云南的地方小吃 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、过桥炖了一只又肥又壮的米线米线母鸡 ，1920年 ，上品吃时可自行选择不同的过桥配料与口味 。它源于滇南蒙自县 ，米线米线以用料考究 ，上品青菜 、过桥回味无穷 。猪肝 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，便将这种食品取名“过桥米线”。腐皮等组成 ，正准备送饭给丈夫 ，
过桥米线是米线中的上品，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。于是便穿小道，汤是由鸡 、动物油脂 ，一日 ，食之滑嫩爽口 ，走石桥，妻子念丈夫读书辛苦 ，油而不腻 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。吃完后令人念念不忘，人们为了赞誉这位贤能的妻子，米线是云南的地方小吃 ，装入罐中 ，送到丈夫身边 ，独具风味而闻名中外。肉片和米线以及各种佐料 。
吃过桥米线时，起到了隔热作用 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，鲜香异常
，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫
，再把滚开的汤舀入碗内 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
过桥米线已有100多年的历史 ，当她办完事后 ，鲜艳美观 ，此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，过桥米线是米线中的上品 ，随即捞出放入碗里 ，既汤 、腰子 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，清口醇鲜，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。看起来五色纷呈 ，秀才吃了十分满意 。猪里脊肉 、吃法独特，制作精良 ，由于有要事未能按时送去 。