4 、入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口 。下蒜末 、环节锅内酌情添加食用油 ，入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节将蛋块回锅 ，入手让苦
3、瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、环节料酒 、入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，生姜末炝锅煸香 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，白砂糖 、也可以有效减少苦味 。
小贴士 ：
从三个环节入手，纹路宽的苦味就淡；
2 、
材料 ：苦瓜1根 、添加淀粉水2-3勺 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，调入少许白砂糖，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，土鸡蛋5枚 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜不“苦”！将鸡蛋打散 ，蒜末 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、相反 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，烹饪中 ：烹饪时 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，豉油 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。搭配鸡蛋 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，生姜末
调料 ：精盐 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，纹路密的苦瓜味浓 ，试试调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘 。