5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧加入一大勺料酒，冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克、温萝卜白萝卜 一根 、暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒 、红烧桂皮 。加入切块的白萝卜同煮 。桂皮 1小块 、
6锅洗净 ，生抽 、
炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出 ，
炖肉时要加热水 。
2盆中装入凉水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙 、去除表面的脏东西 。加少许盐调味，撒葱花即可 。
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、用水焯一下 ，盛出五花肉待用 。香葱 2根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。切成均匀的方块 。八角（大料） 1-2个 、大火烧开后撇去浮沫 。
浸泡15分钟 。拌面等很香 。捞出 。12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽。
9加入没过肉量的开水 ，翻炒均匀。
7倒入炒过的五花肉块，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
4捞出后晾凉，