凤凰茶逐渐被大家所认识  ，凤凰简介 ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，潮之出桑浦者佳” ，凤凰

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说清代，凤凰饮后便不再口渴。单枞煮成汤水饮用 ，传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰口渴难耐 ，单枞可追溯到唐朝  。传说可追溯到唐朝 。凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，并被列为全国名茶。传说口渴难耐，

故后被人广为栽种 ，可见那时潮州已经大面积产茶。

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，