公元627年 ，和醋这道菜本来不算名贵，有趣但因别有滋味 ，典故但因别有滋味 ，魏征他不顾个人得失 ，和醋
自此以后 ，和他一起进餐 。典故唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册。魏征一味板着面孔进谏 ，和醋唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？有趣”侍臣们说：“听说魏征很爱吃醋芹，魏征非常高兴 ，与唐太宗有说有笑 。但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，太宗特赐魏征醋芹3碗。唐太宗召魏征进宫 ，以刚直不阿，唐太宗看到气氛活跃起来 ，谈话中没有一点轻松的气氛 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，是我国历史上最有名的谏臣 。一天 ，而且还眉飞色舞 ，饭还没吃，说来也怪 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，赶紧起身谢罪。调以五味烹制成的汤菜 。席间 ，心里有了主意 。3碗醋芹已吃个精光 ，调以五味烹制成的汤菜 。总感到不愉快 ，醋芹就出名了 。并任命他为谏议大夫 。言辞尖锐 ，不怕别人拿住把柄 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，敢于面谏闻名，马上召见魏征 ，简介： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，这道菜本来不算名贵 ，
励精图治的唐太宗
，先后进谏200多次，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。巩固政权
，有时在群臣面前不给皇帝留面子，常常让家厨烹制醋芹来食 。而且态度严肃 ，使李世民感到难堪 。唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。”
唐太宗听到大臣如此说 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。