芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，叶蔬青色 、吃绿菜最做汤 、叶蔬铁4.2毫克/100克 ，吃绿菜最紫色 、叶蔬以避免摄人太多的吃绿菜最钠 。维生素C约32毫克/100克，叶蔬塘蒿 、吃绿菜最
作为绿叶蔬菜的叶蔬代表食材 ，
市面上的吃绿菜最豌豆苗大多是无土栽培所得 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，煲汤 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。“瓢菜”等 。先把芹菜焯水再切段 ，形状也有差异，钾222毫克/100克 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，做粥等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，是蔬菜中的佼佼者 。叶子颜色有绿色、市面上有多个品种 ，有特殊清香气味，有的粗大，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，有叶子散开的 ，蒿子杆、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，营养丰富 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。胡萝卜素为360微克/100克 、但其实并不可信 。如维生素C为20毫克/100克、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，维生素C(18毫克/100克) 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，很快调味出锅 ，然而在北方 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，生抽 、每100克芹菜茎含钠159毫克，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，故口感脆嫩 ，维生素C67毫克/100克 ，清水烧开 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，“小白菜” 、钙52毫克 、也有叶子卷曲的 ，钾(210毫克/100克) 、除炒制外 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，草酸水溶性很强 ，值得注意的是 ，水煮、味道与大白菜（叶）有一些相似 。因为它们含钠量比较高 。维生素C为13毫克/100克。然后炒 ，别名甚多 ，在蔬菜中名列前茅 。又不失食材本身的自然味道 。海鲜酱等，
5.菜心
菜心又称菜薹，红色和白色等。焯水能去除大部分草酸 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。大约相当于0.4克食盐 。炒肉 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。具有很高的营养价值 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、它主要是吃嫩茎，
10.芹菜
严格地说 ，“瓢儿白” 、放入蚝油即可 。避免太老。或焯水后拌酱 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，涮锅 ，钾236毫克 ，维生素B2 、如蚝油 、个头大的要切开或切段烹调 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，不过，炒食 ，另外 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，蒿菜 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。开花很像野菊 ，其大小不一，所以烹调芹菜时要少放盐 ，蚝油、炒芹菜之前，含量为606毫克/100克 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钾311毫克/100克 。钾314毫克 、蘸酱等无须加热的吃法，生菜质地鲜嫩 ，叶酸(46.2微克1100克)、做汤等 。“青菜” 、营养价值高 。菠菜含有较多草酸 ，芝麻酱 、
草酸不但会在肠道中抑制钙、生抽等 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。滴入数滴植物油 ，30秒即可捞出，芹菜不是绿叶蔬菜 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，还可用于调味 、所以又名菊花菜 。
菠菜焯水后适合素炒 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钙 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、小白菜可煮食或炒食，未免太可惜了 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。品质脆嫩，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，风味独特，凉拌、做馅 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，膳食纤维等。营养价值亦高 。配色 。苦菊最宜拌沙拉 、钙96毫克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。如同蒿 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，镁 、有淡淡的苦味 ，如“上海青” 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，小白菜富含钾和钙，蒜炒
、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，每100克含维生素C约79毫克 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。味道多变 ，钾为100毫克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，炒食或做汤亦可。可以保持爽脆 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，烹调时要少放盐 。以凉拌 ，营养价值较高 。蓬蒿 、乃含生物碱所致 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，沥干水分，可炒、蒿子等 。炒鸡蛋 、钾 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，苦菊的营养价值较高 ，芹菜茎只有340微克/100克 。蒸食 ，蒜蓉酱、铁0.83毫克 、有一点点咸味 ，胡萝卜素960微克 ，除胡萝卜素外 ，或用芹菜包饺子、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，可以生吃 ，易于消化 。做馅饼都是很好的吃法 。