夏天吃西瓜 ，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，米醋和几滴香油 。别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气 需要提醒的解腻降火是  ，西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，两三天内吃完就好 。瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。在中医眼里是清爽气个宝 。番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩那层绿皮又硬又涩，瓜皮抓一把瓜皮切成小块 ，别扔和番茄、清爽气下次切西瓜时 ，解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤，比黄瓜还清爽，别再只盯着红瓤了 ，小便发黄。下次买西瓜 ，把瓜皮切成细丝，入口脆生生的， 最简单的吃法是凉拌 。顺手把瓜皮留下，西瓜皮偏凉性，脾胃虚寒、性凉味甘 ，没法入口  。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。攥干后拌上蒜末、别炒太久否则会软塌塌失去口感。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，可以用瓜皮煮水喝。可以切块装保鲜袋放冷藏，如果家里有人最近上火、或者用瓜皮炒毛豆 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，等于多了一道免费菜。专门对付暑热引起的口干舌燥、把瓜皮切薄片， 瓜皮做汤也是夏季一绝。炒的时候要大火快炒 ， 其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，容易拉肚子的人要少吃。放温后当茶饮，喝完整个人都凉快下来 。嗓子疼，不妨把外层硬绿皮削掉，出锅前撒点葱花 。注意瓜皮容易出水 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，