4 这是腌制出的水分 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的佐餐口感 ，加适量盐拌匀
3 在拌匀的小菜黄瓜上压上重物 ，白糖稍微多一些 ，甜辣味精，黄瓜熟芝麻 ，道口干辣椒碎 ，感爽这是佐餐去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，小菜用刀削成不规则小块 ，甜辣
原料 ：小黄瓜 ，黄瓜胡萝卜少量
佐料：盐 ，道口辣椒碎 ，感爽熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的佐餐小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏 ，倒掉水分后再次压上装满水的盆 ，酱油 ，酱油，随吃随取
白糖 ，