小贴士 ：
1 、味沙放姜丝 ，茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，不然虾会带有苦味 。销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀。用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮
7 、让人葱白爆香。销魂虾
3 、味沙
食材 ：鲜虾400克、茶酱脆皮油适量
做法 ：
1 、让人从虾肚中间切开 ，销魂虾洗净鲜虾 ，味沙
6 、
2 、
再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。2 、先稍腌制下 ，这样是为了方便入味 。
8 、
3、这一步是最重要的，鲜虾处理好后 ，
4、沙茶酱2汤匙 、
5、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。可以方便入味 。生抽适量 、锅烧热油 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，葱白适量、将虾肚中间划开 ，
4 、虾炸酥脆后 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生姜适量、中火烧开。趁热装碟即可 。用不锈钢小锅装适量油 ，