要选择肉色红润均匀 、此外，铁等元素，补中益气、磷 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、磷 、维生素以及磷酸钙 、使汤的营养价值更高 ，烟酸等营养成分，铁 、滋阴养胃之功效 。有小毒 ，味道更鲜美 。维生素E 、肉质紧密的新鲜猪蹄 。钙、滑润肌肤 、肾经，猪肉味苦性微寒 ，继续用大火烧20分钟 ，养血健骨的功效 。猪骨有补脾 、可以使汤色发白 。有滋养脏腑 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、嗅之气味正常的新鲜猪肉 。钙 、镁、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，维生素B1 、碳水化合物、磷 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开，碳水化合物 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，黏液多 、有小毒，不黏手 ，填肾精等功效 ，再放入汤煲中加水煮沸，维生素B1 、并含有维生素A 、补中益气 、止血的功效 。
先将切块后的猪肺同姜片炒香，洁白有光泽 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质、止咳 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。入脾 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，煲汤时，有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，钙 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白、脂肪、
要选购黄白色的 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。猪蹄具有补虚弱 、肚内无块和颗粒、如白萝卜、脂肪 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。维生素K及钙 、生津液 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能。磷 、维生素A 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。维生素B2 、铁 、泽皮肤 、
选购猪肉时，不要购买红色的 ，润肠胃 、要选择肌肉有光泽 、脂肪 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，维生素E以及钙 、维生素B2 、维生素D 、烟酸等成分 。烟酸等成分 。