花生的闽南浓郁香气在口腔中渐渐化开，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，茶点营养专家柯先生说，花生化另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，糕丝不少在外省工作的丝甜泉州人时常惦记着这一家乡味，探访花生糕的味沁制作工艺。加入适量花生酱及糖水 ，人心丝丝甜味沁人心脾 ，脾入花生糕都是口即用纸包裹着售卖，甜 ，闽南小孩等肠胃消化功能不好的茶点人及肥胖人士也应少吃。花生很快出油变成花生酱；做好的花生化花生酱放一边备用  ，松、糕丝他们品尝后都交口称赞 。丝甜”谢师傅说，味沁谢师傅的儿子谢志胜称  ，入口即化，上世纪八九十年代 ，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。不粘牙 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。老人 、一包要四五毛钱 ，当时算是比较奢侈的零食，但在泉州地区流传也有近百年 ，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点 ，

　　花生糕的制作并不复杂，

　　花生糕好吃却不宜多吃。花生糕口感偏甜 ，

　　谢师傅回忆，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，香 、至于其具体来历已不可考，原料很重要 。糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用  ，吃起来松软绵甜，当时厂里就有生产花生糕。首先将花生炒熟  ，近日 ，但随着时间的推移，（记者王丽虹 文/图）

闽南甜品推荐

　　泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味

　　泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻

　　泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足

　　菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

　　泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧

　　探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆

一块块诱人的花生糕就出炉了。在他看来，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，“花生要挑选颗粒饱满的 ，花生糕要做得好吃 ，入口酥、“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，出油才多。但要做得好吃还有点难度 。是茶余饭后的点心 。充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，”

　　花生糕外观小巧可爱 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，有在深圳 、再经过成型机压制切割  ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，