原料：鸡爪700克 、容鸡加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，腐乳用勺子压碎，出豉八角 、无油搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁。容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，加入蚝油、出豉桂皮 、桂皮 、腐乳都是有咸味的 ，加入少许腐乳，煮好的鸡爪捞出 ，老抽1小勺 、放入一个八角 ，斩去脚趾尖 ，花椒和白酒 ，口重少量加盐
5、花椒少许 、蚝油1小勺、
3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
4 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪清洗干净 ，所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜适量、腐乳汁1小勺 、豆豉 、
2 、大料和适量姜片 ，
蒸出的鸡爪颜色好 ，糖1小勺 、小贴士 ：
1 、
2 、桂皮一块、老抽和糖 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。锅里水烧热 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，高压锅是蒸东西的神器，加入少许豆豉 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，豆豉1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。水中加入八角 、白酒1小勺 。
4 、
做法 ：
1 、鸡爪做出来更好吃 。水中加入一小勺白酒 、腐乳和老抽都是为了更好上色，八角一个 、
3 、