在主要餐饮细分赛道中 ，赛道为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。
大部分餐饮细分赛道与品类的趋稳均价均呈现稳中有降的态势。截至2026年7月 ，赛道实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，正分由54.6元升至55.1元后 ，餐饮总体来看 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，
细分品类 ：茶饮微涨 ，
同期 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，除西餐 、其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。整体运行平稳。咖饮持平 ，
2026年3月至7月 ，2026年3月至7月期间 ，整体持平 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。红餐大数据显示 ，较3月的32.9元微降 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，