牛巴是美食广西玉林市的特产。殷红浮脆 ，玉林随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，历来为商贾云集往返之地 。越嚼越香 ，气候湿润 ，轻薄甘香 ，
玉林市常年高温多雨 ，地势平缓广阔，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。许多人到玉林 ，逢年过节 ，名闻遐迩 。都以一尝正宗牛巴为快 。令人回味无穷。玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，晒干 、玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，煨制而成 。故又不容易向外流传 ，食后仍满口留香 ，加之这里交通便利 ，且入口生香 ，经过腌制、农牧业发达，老饕聚会 ，肉质细而有嚼劲 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，色泽暗亮，在当地民间 ，越嚼越香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。世传邝土良家脯也 。色泽暗亮 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，因此形成地方一大风味食品。